Makassar, sebagai ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, tidak hanya terkenal dengan coto Makassarnya yang lezat, tetapi juga memiliki berbagai makanan khas yang menggugah selera. Makanan khas dari Makassar ini memiliki rasa yang unik dan kaya akan rempah-rempah yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut adalah beberapa makanan khas dari Makassar yang wajib Anda coba selain coto.1. Konro
Salah satu makanan khas daerah Makassar yang sangat terkenal adalah konro. Konro adalah sup iga sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu khas seperti ketumbar, jintan, kayu manis, dan lain-lain. Kuahnya yang berwarna hitam kecokelatan berasal dari kluwek, memberikan rasa yang kaya dan gurih. Konro biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa, sejenis lontong yang dibungkus daun pisang.
2. Pallubasa
Pallubasa sering kali dibandingkan dengan coto Makassar, tetapi kedua hidangan ini memiliki perbedaan yang mencolok. Pallubasa menggunakan daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan kayu manis, tetapi disajikan dengan taburan kelapa parut sangrai yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat.
3. Sop Saudara
Sop saudara adalah salah satu makanan khas dari Makassar yang sangat populer. Hidangan ini berupa sup daging sapi yang disajikan dengan bihun, telur rebus, dan kentang goreng. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu daging yang dimasak dengan rempah-rempah seperti ketumbar, kemiri, dan bawang putih. Sop saudara biasanya disajikan dengan nasi dan sambal.
4. Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan khas Makassar yang mirip dengan pastel. Isiannya terdiri dari daging cincang, wortel, kentang, dan telur rebus yang dibungkus dalam adonan tepung terigu dan digoreng hingga renyah. Jalangkote biasanya disajikan dengan saus pedas yang terbuat dari cuka dan cabai, menambah cita rasa yang menggugah selera.
5. Pisang Epe
Pisang epe adalah jajanan khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok yang dibakar dan ditekan hingga pipih. Pisang yang telah dipanggang kemudian disiram dengan saus gula merah yang dicampur dengan santan. Rasanya manis dan gurih, membuatnya menjadi camilan favorit di Makassar, terutama saat malam hari.
6. Barongko
Barongko adalah kue tradisional khas Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan telur, gula, santan, dan garam, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang khas dari pisang dan santan, membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna.
7. Pallu Butung
Pallu butung adalah hidangan penutup khas Makassar yang terbuat dari pisang yang direbus dan disajikan dengan saus santan yang kental dan manis. Hidangan ini biasanya disajikan dingin dengan tambahan sirup merah dan serutan es, menjadikannya pilihan yang menyegarkan untuk mengakhiri makanan Anda.
8. Kapurung
Kapurung adalah makanan tradisional dari daerah Makassar yang terbuat dari sagu yang diolah menjadi adonan kenyal dan disajikan dengan kuah kaldu ikan atau ayam yang gurih. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan sayuran seperti kangkung, bayam, dan jagung manis, serta potongan ikan atau ayam.
9. Nasu Palekko
Nasu palekko adalah hidangan khas Makassar yang terbuat dari daging bebek yang dimasak dengan bumbu khas seperti lengkuas, serai, cabai, dan daun salam. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih, serta aroma yang menggoda. Nasu palekko biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
10. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo adalah hidangan penutup yang terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan hijau yang terbuat dari tepung beras dan pandan, kemudian disajikan dengan saus santan manis dan sirup merah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan es serut, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menyegarkan diri di hari yang panas.
Makassar memang kaya akan kuliner yang lezat dan beragam. Setiap makanan khas daerah Makassar ini memiliki cerita dan rasa yang unik, menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner dari daerah tersebut.
Untuk Anda yang ingin merasakan langsung kelezatan makanan khas dari Makassar, jangan ragu untuk merencanakan perjalanan Anda ke Makassar dan daerah lainnya di Indonesia. Kunjungi situs Indonesia Travel untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang destinasi wisata kuliner dan tempat menarik lainnya di Indonesia. Mari jelajahi kekayaan kuliner dan budaya Indonesia yang begitu beragam dan nikmati pengalaman wisata yang tak terlupakan!